厨男做饭好帮手，在家也能剁骨头：途耐砍骨刀
最近几个月天天都在加班，没时间顾家，感觉身体也被掏空，再加上支原体流行，又开始大风降温，还是得挤出点时间给全家增加一下营养。在网上下单，买了排骨、腔骨，没想到都是整块的，只能自己出手了。还好我有居家下厨神器，再硬、再大的骨头在我面前都不值一提，一气呵成，绝不拖泥带水，方显厨男本色。https://p1.itc.cn/images01/20231124/10151c6d620b47ac9f26533607b9d57a.gif这就是我入手了好久的专门针对剁骨头的厨房神器，TONIFE途耐砍骨刀，对于习惯自己动手下厨的人来讲，确实事半功倍、挥洒自如、值得入手。https://p5.itc.cn/images01/20231124/53d4dd10e34a4842a5412aafed8b0efc.jpeg扎实用料，砍骨有力不伤刃途耐是国内不锈钢制品设计加工制作的大厂，这把厨房神器采用了5Cr15MoV不锈钢材质打造，一体龙骨结实耐用，净重490克，兼顾了自重和使用趁手。https://p1.itc.cn/images01/20231124/f84693baf54c400ba2ef074a6f51e656.jpeg表面采用缎面拉丝工艺，精细研磨光洁平整，一方面可以保证更好的防锈蚀能力，不易产生锈点；另一方面，就是更好打理，毕竟要经常接触油脂，这样不易藏污纳垢。https://p2.itc.cn/images01/20231124/1e7ef1c0761242438930c7f5c4f8d98d.jpeg用料的厚度确实体现了这款神器的实力，实打实的5.3mm厚钢板，CNC裁切加工成型，保证了足够的自重，更容易借力发力，达到断骨的目的。https://p7.itc.cn/images01/20231124/fc1a95dd61e64ecda64f8d692864caa0.jpeg外表面整体长度约为160mm，宽度约为63mm，下1/3位置采用凹磨开V。这样，上部足够厚够强壮、下部使用位置足够薄，作用在骨头上更容易着力。https://p9.itc.cn/images01/20231124/4be0b6ded72e4216905591436e5937a2.jpeg可以微距看一下开V表面精细的纵向拉丝，沿着发力的方向整齐划一，刃线齐整，具备足够的锋利度，可以轻松削纸，切口也非常平整，没有拉锯感。https://p5.itc.cn/images01/20231124/cae9e38692934747a54774f74d8c0ab4.jpeg刃线整体为大弧线，这在使用中能够更好的控制着力点。头部加宽，接近70mm，将整体重心前移，也是为了剁骨更好加力使力。https://p7.itc.cn/images01/20231124/4c2a5417a4c4414b9accc34ff712456c.jpeg刃线高度约为1.1mm，刃角约为40°，淬火硬度大于HRC56，在保证足够硬度的前提下维持更好的韧性，这也是剁骨刀的定位需求，这些设计都是为了让刃部保持更高的强度，不易崩和卷。https://p2.itc.cn/images01/20231124/39d7812c545241d384ff62d2976b6ff4.jpeg所有的设计归集到一点，就是要更利索地剁开骨头。除了刚才看到的排骨，再来试试更大的腔骨，不用加太大力，就能感觉到吃进去了，再来一次，轻松斩断。https://p3.itc.cn/images01/20231124/1c668db1**0433895b99354182f79a3.gif剁了排骨和腔骨一共三斤多，骨头断面整齐、途耐刃口无损。看来确实是术业有专攻，如果用切片菜刀，一来使不上力，二来刃口肯定也全毁了。https://p2.itc.cn/images01/20231124/f4781ba53a9a4113986147c1287b8f94.jpeg彩木手柄，抓握有力不松脱砍骨立断，好不好用，还得体现在握把上。这款途耐厨房神器的握把采用了人体工程学设计，优美连贯的弧线，咱们再跟我来仔细推敲一下。https://p6.itc.cn/images01/20231124/a953ac35160c4b2b86c226593d988b9d.jpeg手柄使用的材质为彩木，原色木质纹理，顺向打磨光滑，具备较好的视觉效果和层次感，边缘都做了弧度倒角，圆润流畅，具备更好的手感和舒适度。https://p3.itc.cn/images01/20231124/2543df1848c04ddb861de66bbe4d7195.jpeg一体手柄，彩木贴片通过三颗铆钉固定，不锈钢铆钉打磨平整，直径约为10mm的铆钉将贴片镶嵌牢固，与木质表面平齐，用手指贴表面划过，没有什么突兀毛刺感，也有不错的视觉效果。https://p9.itc.cn/images01/20231124/f20c2f7247a748a392727d4c4c179b0f.jpeg手柄彩木贴片单片厚度约为8.5mm，手柄整体厚度23.8mm，长度约为116mm，无论在台面案板使用操作，还是放在橱柜拉篮里都比较合适。https://p3.itc.cn/images01/20231124/522bf9b21b8b4564a9ea06b89040a0cb.jpeg手柄整体宽大厚实，与整体的硬派造型和砍骨使用定位相符合，握感扎实，拱起的造型非常趁手，掌心可以握满，手指可以攥紧，使用起来非常灵活方便。https://p8.itc.cn/images01/20231124/d61da246665b4c9cb88d9967975a18f2.jpeg最有特色的是，手柄尾部向下带出一个勾，刚好可以卡住手掌外缘小鱼际和小拇指的边，发力向下挥动，能够牢牢“勾住”手掌，基本不会滑手松脱，保证了安全。https://p5.itc.cn/images01/20231124/1ed27497223c4bcbacd0805c844d3b5d.jpeg有了扎实的手感，在实际运用起来就能更加得心应手，除了剁骨头外，也能进行切菜、切片等一些比较细致的操作，厨艺到位也能切得比较均匀比较薄。https://p6.itc.cn/images01/20231124/bb6f5167069240eb8b04e503398adb9d.jpeg做工细致，易于打理随时用途耐砍骨刀外形流畅，并没有像网上其他同类产品那样锻打的锤纹、发黑的颜色、夸张的造型，凌厉而不失圆润流畅，坚实又体现丰富细节，击中了我的审美点。https://p7.itc.cn/images01/20231124/84c62d1cee1d4999aa4bbe3d2f1176a8.jpeg从做工细节来讲，无论金属、木材、铆钉选材打磨都一丝不苟，没有砂眼、木瘤，各个接缝平整，严丝合缝就能避免水渗入，防止长此以往产生内部锈蚀。https://p9.itc.cn/images01/20231124/008f3396b0884ea6832548ed6603610d.jpeg每次使用过后，基本上就用自来水冲洗一下，再用手抹一下表面，擦除污渍，然后自然晾干。途耐这款产品的钢材含碳量适度，高铬含量的防锈能力还是不错的。https://p1.itc.cn/images01/20231124/69643805282640c4b3b4b90b16aa302c.jpeg如果用的久了，出现小的堆刃卷刃需要打磨，这种钢材也比较好磨，普通的人造砥石也能轻松研磨切削下来黑色的细密铁屑，有利于恢复初始状态。但是自己研磨要注意别把刃角改小，还是要保证足够的抗冲击性能。https://p3.itc.cn/images01/20231124/b5ca94fcbf1e4696902e11cabc4d97f0.jpeg总的来看，TONIFE途耐中式砍骨刀：大气沉稳增信心，可砍可切有底气，彩木手柄保安全，打理简便厨男夸。https://p8.itc.cn/images01/20231124/9a099afac716487bb0f93e1f49fccf08.jpeg
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