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家用破壁机哪个好?我家的3款破壁机横评,帮你选最合适...

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发表于 6 天前
前言:
随着天气渐渐炎热,马上要开始穿显身材的薄衣服,饮食方面自然是要加以控制。在早晚吃一些健康、低脂的食物,是再好不过了。除了食物原材料要足够好,我们要更加注意食品安全。如果可以在家里自己随做随吃(喝)的话,不但食物新鲜安全,品质也能够有保证。

我最近使用频率最高的小家电就是破壁料理机,打豆浆、做杂粮粥、榨果汁……喝下一大杯加料果蔬汁或者是高蛋白浓汤是最舒服的事情,既有足够的饱腹感,也是健身撸铁补充蛋白质等营养的绝佳方式。

破壁料理机其实就是一个高转速且能自动控制转速的搅拌机,现在大部分的台式破壁料理机会自带食物料理程序,比方说自动控制的转速和加热功能,可以直接做果汁、豆浆、米糊(粥)等,实现一机多用,一台破壁机等于是豆浆机、榨汁机、辅食机的N合一。算起来前前后后我也用过不少破壁料理(搅拌)机了,这里就把家里还用着的几款机器,给大家做个介绍吧。

从左到右分别是大宇轻养破壁机(破壁+养生壶套装)、臻米迷你多功能破壁机和Plan Tornado便携搅拌机。
臻米迷你多功能破壁机和Plan Tornado便携搅拌机是我之前购买的,用起来还算是挺满意的,不过呢,因为容量都太小了,一次只能做300ml,也就是一马克杯的容量的食物,现在家里三个人,需要多次加工才能满足3口人的需求,所以我就又入手了大宇的轻养破壁机,容量是600ml,两个大人加一个小孩刚刚好。而且大宇轻养破壁机还能够换上养生壶组件,变身为多功能养生壶,煮花茶、炖补品都没问题,很得LP大人的欢心。


外观及设计对比
大小及材质
大宇最大容量是600ml,可以满足2-3人的需求,其他两款都是300ml,适合单人使用。
来看一下杯子的材质吧,大宇是采用了高硼硅玻璃杯体,外包塑胶的设计;臻米是不锈钢外包塑胶,而Plan因为便携设计,而且没有加热功能,是用了Tritan材质(安全食用级塑料)。
壶嘴设计
在杯口,大宇专门做了壶嘴,而臻米只有简单的杯壁外扩设计,而且杯口处比较锋利,平时我都会刻意小心使用;Plan没有任何便于倾倒的设计。
开盖体验对比
盖子,大宇的盖子厚实,密封效果很好,而且有把手可以借力,容易打开;臻米的盖子是单层设计,密封效果一般,把手需要用力捏紧才能上提打开,相对不是太好用;而Plan是螺旋设计,密封效果最好,但相对打开也比较费时。
把手设计
大宇的把手宽大、握持舒适;臻米的把手也挺有设计感,握持感受也不错;Plan则是便携无把手的提环设计。
控制及显示设计
大宇采用OLED显示屏与旋钮集成的操控方式,类似“单键飞梭”,操控和显示效果都非常不错,有豆浆、辅食、五谷浆、营养汤、绵粥、玉米汁、果汁、奶昔、预约、清洗10个功能;而臻米用的是反复按压循环+指示灯的模式,略有些繁复,有豆浆、果汁、养生粥、米糊、烧水、清洗功能;只有搅拌功能的Plan则是简约的单按键。

刀头对比:
大宇是四刀头设计,两个钝刀头搅打,两个锋利刀头切割粉碎;臻米是6刀片,上层为15°切割刀,中层锯齿,下层则为搅拌刀;Plan也是六刀片设计,切割打碎的4个刀片加2个小扰流刀片。多刀头设计能够加强小颗粒的破碎效果,但也可能无法打碎大颗粒的原材料,所以效率并不是简单的越多刀片越好,而且多刀片的重叠设计,容易卡材料,清洗起来比较麻烦。
工作噪音对比
因为都是高转速的破壁机,全速工作的时候发出声音还是挺大的,臻米的噪声略大,大概相当于大声说话、较吵的环境的噪音值。

底座对比:
三款都有防滑垫,在桌面上工作都是比较稳固。大宇和臻米的机器因为功能多,有加热能力,所以底部有散热孔的设计,而Plan是纯搅拌,而且短时间工作为主,所以没有散热孔。
重量对比:
这里的重量对比,是指的是我们倒出做好的食物的时候,人手提起的机器重量,并不是整机重量。大宇因为与底座动力部分与杯子分体设计,重量是919克,并不重;臻米虽然也是分体,但机内有食物的时候是无法分体的,虽然容量只有大宇的一半,但重量还是比较大,达到了1138克;便携的Plan自然是最轻的,只有569克。

各种料理实战
天气热的时候,来一杯好喝、而且维生素、纤维含量丰富的果蔬汁自然是最好的。冰箱里有什么就打什么啦,这次是哈密瓜、火龙果和牛油果配合100ml水的组合。
大宇只需要直接选“果汁”档位就行,时间是一分多钟,工作起来机器平稳,中间能听到马达转速是有变化的,并非一味的“穷追猛打”,来达到避免果汁氧化的效果。
工作结束后有声音和屏幕提示。
臻米也是电机变速工作,工作过程中机器也是很稳定,没有大幅摇晃。
透明杯壁的Plan,榨汁过程看的很清楚。不过Plan功能方面,就欠缺了一些,机器是恒定的高转速工作,并不具备变速功能。
工作完成,三台机器都是300ml的量。能看到,大宇打出来的果汁,颜色最浅,臻米居中,而Plan则是有些氧化的样子,果汁颜色看起来有发黑的感觉。
大宇和臻米的果汁有丰富的泡沫,Plan无泡沫。
我来大口喝下果汁,在口感上,我难以分辨出三杯果汁特别明显的区别。但从挂壁效果来看,大宇的最为清爽,而Plan的最粘稠。
不过在臻米的果汁中我发现了一块没有搅碎的果粒,估计是我切块太大,多刀片的臻米无法完全打碎的原因。

LP大人喜欢喝豆浆,用破壁机来做豆浆,连磨带煮只要20分钟左右,而且不用提前泡豆子,全自动完成,很方便。早上洗漱前加入豆子和水,一按键,洗完脸就能喝到热腾腾的豆浆了。
因为Plan没有豆浆功能,所以这里是大宇和臻米的1 VS 1对决。两台机器做豆浆的时间都差不多,均在20分钟左右。做好的豆浆上面都有细密的泡沫,开盖的时候有丰富的豆浆香味。
两台机器都有防溢透气孔,因为容量的原因,臻米煮300ml豆浆的时候,已经有部分豆浆从孔里溢出了。
杯底均有残余的少量豆渣
了两杯豆浆欧很醇厚,比街边早餐店买的要浓稠的多,也不会像KFC的豆浆那样有奶香味过于浓郁的腻味感,都很清甜好喝。
因为破壁机做的豆浆都是没有经过过滤的,所以底部都会有一些豆渣,但这些豆渣都是很好的纤维,对人体有益,我喜欢一起喝下去。肉眼看的话,也能难看出二者的不同,感觉在豆浆项目上,两台机器在伯仲之间。


一碗杂粮粥,作为早餐很舒服。但用电饭煲做粥,至少需要40分钟,时间上就太久了。我现在习惯用破壁机来做。我做起来有些随意,家里有什么就用什么,今天是红米、燕麦、红豆、小米和绿豆。
把杂粮倒入机器
再加一些大米来增加稠度和口感。
盖好盖子
拧到粥的档位轻按即可
几十分钟后,粥就好了。大宇的杯子重量轻,玻璃杯壁光滑,倒粥的时候,单手就可以拎起,比较轻松。
臻米就要费力一些。
大宇和臻米做出来的粥有些不同,大宇更像是传统的粥,米粒比较分明;而臻米做出来的更像是“毋米粥”,杂粮颗粒和米粒被打碎,类似于粥和糊糊之间的口感。
大宇做的粥,能吃到原材料的颗粒感,咬劲比较好,忠于原味。
臻米的粥,更容易入口,更加浓稠。
清洗
三个机器都有清洗功能,加入适量清水后,就能自动清洗。因为大宇是与底座分体设计,虽然容量最大,但杯子长度最小,而且没有电路部分,加水清洗的时候最方便。

在自动清洗后,可以看见大宇因为是4刀片设计,沟沟坎坎比较少,清洗的最为干净;而其他2款6刀片设计的机器,则多少有一些水果纤维没有清理干净,需要用附带的刷子手动清洗。

这种杯座分体的设计,在螺纹处更是需要多刷几下。

特色功能:
Plan的特有功能是我最意想不到的,居然支持无线充电。
更意外的是,除了无线充电板能够给手机充电之外,主机还能够接电源线,作为充电宝来给手机充电。真是脑洞大开的设计,厉害了。
而大宇,则是专心于厨房。预约功能,是三台破壁机中大宇独有。预约时间从1小时直到12小时,睡前预约早餐;出门时预约晚饭或者糖水甜品,都没有问题。
大宇另一个特别功能就是给底座换上水壶组件之后,就马上变为一把多功能的养生壶。
底座能够智能识别破壁和养生壶组件,菜单也会根据不同的模式进行变化。养生壶模式有煮沸除氯、泡茶、奶茶、花茶、调奶、养生汤、虫草、参茶、灵芝、保温10个功能。
陈皮加上野岩茶,是我最近很喜欢喝的花式茶。
各取适量加入滤网中
选花茶模式即可,机器会自动控制水温,并在煮好之后保温,自动化的程序非常的方便。
养生壶的壶嘴设计的不错,倒茶的时候没有“留涎”现象,茶水无滴漏。
看看书,喝喝茶,享受一下难得的闲暇时光……

除了花茶,我们其实还能够利用破壁机来做出更多的夏日饮品,例如在破壁机中加入抹茶、冰块和牛奶,就能做出冰凉的抹茶牛奶,比外面买的“抹茶摩卡”更加好喝、方便。
高转速打出来的抹茶非常细腻,一点都没有颗粒感,虽然没有用“茶筅”手工打出来有那么高的仪式感,但确实方便好喝。

总结:
大宇轻养破壁机:分体设计,手持重量轻盈,非常合适在家使用。多功能的破壁机+养生壶双工组件切换,内置十余种食谱,能够给自己和家人做出多种多样的健康美食,小家庭购买、独居姐妹使用最为合适。
臻米破壁料理机:功能较为齐全,体积小,一次一杯,基本上没有最低加工量的限制,适合制作单份不同的食物。
Plan搅拌料理机:便携性很好,适合出差、或者外出使用。上次父亲住院,我就带到医院去做病号餐,效果不错。

传统破壁机或是便携破壁机,我感觉都是不错的,尺有所短寸有所长,可以互补使用。当然,大容量的破壁料理机,能做出更大份、更多花样的食物,而且用起来更加方便,如果没有极致的便携需求,我个人感觉还是更加推荐大一些的台式破壁料理机。

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