转眼间又到了一年一度的西方情人节。

但原本应是一个甜蜜满满,到处洋溢着“狗粮”气息的日子,却被年初突如其来的疫情弄得人心惶惶,居家隔离、出入限行、口罩不离身,情侣们若想再要玫瑰鲜花加餐厅烛光浪漫已是奢望。外出就餐不便,那何不反其道而行之,给心爱的那个TA来一餐用“西兰花”烹制的主题养生餐呢?既有“花”又营养,真正在乎对方的人才能得此美味福利哟!

西兰花原产于意大利,但随着饮食文化的变迁,如今已成为我们普通民生饭桌上的常见蔬菜之一,它与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜、卷心菜等同属于十字花科蔬菜。对于营养价值而言,西兰花它包含有人体所需蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等等。据科学研究表明,西兰花中所含的维生素C含量非常高,是普通黄瓜的5倍,蛋白质含量是菜花的3倍,番茄的4倍,此外西兰花中所含无机盐成分比其他蔬菜更加全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,营养价值位居同类之首,因此也被营养界誉为“蔬菜皇冠”。

 因为西兰花的营养价值高,所以其食疗效果也相对出色,尤其是在当下全国疫情还未稳定的时期尤为推荐。西兰花中的硫氰酸酯成分,可有效降低一些癌症发作的风险,西兰花还可以增强肝脏的解毒能力,帮助人类提高机体的免疫力,预防感冒和坏血病,所含黄酮物质对高血压、心脏病也有预防功效,当然也是糖尿病患者极佳的食疗蔬菜。

那西兰花怎样烹饪才既好吃又不单调呢?今天我们就用达酷客来推荐一下。

 所需食材

50克 黄油(切小块)

150克 洋葱(切小块)

3瓣 大蒜

350克 西兰花

450克 水

1.5茶匙 盐

1撮 混合香料(罗勒碎或百里香碎)

做法:

第一步:将50克黄油块切小块,放入主锅中,以2分钟/100℃/速度S速,进行加热。

第二步:放入150克洋葱,3瓣大蒜,以3分钟/120℃/速度S速,进行拌炒。

第三步:放入350克西兰花切小块,450克水,1.5茶匙盐,以15分钟/120℃/速度2速,进行煮制。

第四步:放入1撮混合香料,以速度5Turbo,进行强力混合,然后出锅享用。

Tips:出锅后,可以根据个人口味添加淡奶油进行调和口感。

所需食材

洗菜

200克 西兰花(切小块)

1200克 水 

烹饪

50克 油

3个鸡蛋(全蛋液)

10克 蚝油

10克 水 

所需配件

搅拌桨

网锅

做法:

第一步:将200克西兰花切小块放入网锅中,加入1200克水,以5分钟/60℃/速度4-7速,进行西兰花清洗,并沥干备用。

第二步:擦干主锅,装上搅拌桨,放入50克油,以3分钟/120℃/速度2速,进行热油。

第三步:打开主锅盖,在搅拌桨的空格中缓慢倒入全蛋液,以2分30秒/110℃/速度2速,进行炒蛋制作。

第四步:放入已沥干的西兰花,依次放入10克蚝油及10克水,以3分钟/120℃/速度2速,进行炒制,最后出锅享用。

所需食材

20克 橄榄油

2瓣 大蒜

250克 西兰花

150克 彩椒

20克 蚝油

10克 水

所需配件

搅拌桨

做法:

第一步:在主锅中倒入20克橄榄油,以2分钟/140℃/速度2速,进行热油。

第二步:放入2瓣大蒜,以2 Turbo进行切碎。

第三步:装上搅拌桨,依次放入250克 切块西兰花、150克 切块彩椒、20克蚝油、10克水,以3分钟/140℃/速度2速,进行炒制,即可出锅享用。

好了,今天的西兰花主题料理就向各位推荐到这里,有西式有小炒,最主要的是都是营养丰富用达酷客料理机能做出来的美味料理。虽然这个情人节似乎有些失落,但是为了健康,为了更好的生活,大家一起加油吧!