俗话说，民以食为天，但每天如何解决这个吃的问题， 相信不少人也是伤透脑筋。选择外卖，不够卫生、健康；如果是自己做，并不是每个人都会做菜，即使会做，翻来覆去也总是那几道，想做几道餐厅大餐，往往还要做好失败的准备。有没有办法，能让自己快速成为一位大厨呢？

最近，我们收到了一台很有意思的产品，它能为你解决上面的烦恼，轻松的完成料理制作，不论是中餐，还是更为复杂的西餐，统统都能搞定。它就是瑞典达氏旗下的达酷客智能料理锅。

外观：外形酷炫，与众不同

尽管冠着料理锅的名字，但是我们可以看到，它的外形和你认识当中的“锅”还是有着非常大的区别的。

整个达酷客智能料理锅大致可以分为左右两个部分。左边主要是料理锅的主机部分，配备了主锅和蒸锅两个锅体，提供不同的功能。

主锅内，设置了搅拌到头组，可以在制作料理的过程中，对食材起到切碎、搅拌的作用。比如将洋葱块切成洋葱碎、或者是制作一些酱汁的时候进行打碎等，非常方便，减少了准备食材时候的步骤。

主锅的盖子上，还设置了一个量杯，可以控制一些调理的用量。同时，将量杯拿掉的时候，还可以作为烹饪时的投料口。

除了搅拌刀头组之外，随机还附带了一个搅拌桨，针对一些只需搅拌、无需切碎的烹饪过程，可以装上使用，操作的时候，料理锅会根据实际情况，提醒用户安装。别小看这个搅拌桨，这在混合食材、乳化酱汁等操作时，是必不可少的一个配件。当然，包括前面的量杯等材料，都采用了BPA free材质，符合欧盟食品接触级要求，可以放心使用。

此外，还配备了一个网锅，在制作脱糖米饭、溏心鸡蛋、低温料理时可以使用，也可以洗肉洗菜洗水果时使用。

而蒸锅，主要是在烹饪一些需要蒸煮的料理时使用。

机身右侧则是主要的操控区域，当然也是这台达酷客智能料理锅的核心所采。最为显眼的自然是7英寸大屏了，通过这块屏幕，可以完成主要的操作。

操控：上手简答，菜谱丰富

达酷客智能料理锅内置了安卓系统，整体运行还是比较流畅的，云端提供了5000+的中外美食菜单，你只需要完成网络连接，即可随时获取最新菜谱。初次使用也是比较简明、顺利的，按照屏幕提示，完成包括语言、计量单位等基本设置，就可以开始操作使用了。

达酷客智能料理锅支持WiFi连接，在连上网络后，可以登录个人账号，对自己喜欢、或者常制作的食谱进行收藏等。并且，同账号下，达酷客还支持在手机端、电脑端对菜谱进行管理。你可以在下班路上查看中意的菜谱，顺便采购所需的食材，到家就可以开始制作了。

具体到菜品制作方面，达酷客提供了智能食谱模式和手动模式两种方式。其中智能模式，你可以根据屏幕提示，一步步完成菜品的制作；而对于有烹饪基础的用户，可以采用手动模式，发挥自己的创意。

无论是智能模式还是手动模式，达酷客智能料理锅都提供了丰富的功能，来帮助用户完成菜品的制作，包括烹煮的时间、称重、搅拌、切碎等。即使你热衷于传统的餐饮制作，达酷客也可以成为你食材加工的好帮手。

另外需要提一下的是，为确保运输过程中的晃动不对称重组件造成影响，达酷客智能料理锅的底部有个磅秤锁定螺丝，首次使用的时候需要拧开。

为了节能，机器在待机超过30分钟后，会进入待机状态，此时，只需触摸机器顶盖，就可以唤醒。

实战：复杂西餐，轻松搞定

讲了这么多，那实际使用效果如何呢？我们来实际制作几道菜品试试，为了更好的展现这台达酷客智能料理锅对于厨房小白的帮助，我们选择了几道国人平常在家，很少会做的西餐来进行尝试：意大利传统番茄肉酱面、热那亚青酱意面、奶油蘑菇浓汤、鳎目鱼佐彩椒白葡萄酒酱汁、啤酒蒸贻贝。

意大利面，实际上算是比较日常的西餐料理了，但酱汁制作需要的众多食材、繁琐步骤、以及煮面把握不好火候，很多人往往想尝试，但一看制作过程就放弃了。而有了达酷客的帮助，这一切就会变得非常简单，我们先以一道意大利传统番茄肉酱面来做个演示。

首先是煮面，放入1500g纯净水、50g橄榄油、120°，速度2档，煮13分钟。放入200g意大利面，100°，速度2挡，继续煮10分钟。不过要注意的是，根据不同品牌的意面，可以按照品牌相应的说明延长烹饪时间，并且开盖煮面，注意观察水位。煮好后，捞出意面，用凉水冲洗搅拌至冷却后，盛入容器备用，可以加入少量橄榄油搅拌，意面意面粘连。在煮制意面的过程中，可以对后续炒制酱料所需要的食材进行处理，比如胡萝卜和番茄进行去皮、切块。

炒制酱料也十分简单，你只需按照机器的提示去放入对应的食材，剩下的交给达酷客即可。大致步骤如下：

第一步热油，放入30g橄榄油，120°，速度2档，加热一分钟；

第二步炒洋葱，放入150g切块的洋葱，120°，拌炒5分钟；

第三步，放入去皮切块的胡萝卜80g、番茄110g、20g红酒醋、1/2茶匙盐，继续120°，拌炒5分钟；

第四步，放入1片月桂叶、220g牛肉糜、1茶匙黑胡椒粉，1茶匙意大利混合香料、1茶匙芝士粉，120°，拌炒5分钟；

第五步，放入20g白葡萄酒、200g番茄酱，100°，拌炒10分钟进行调和，完成后即可出锅，并置于容器中备用，还可根据自己的喜好口味加入适量的芝士粉和混合香料。

很快，飘香四溢的酱料就出锅了，经过简单的摆盘，一盘经典的意大利传统番茄肉酱面就搞定了，是不是非常方便。而且可以看到，得益于搅拌到头组的作用，你无需把洋葱切得很细，只需几刀切成大块放入即可，可以避免切洋葱时“泪流满面”的经历，这一点相当好评。而口味方面，番茄的酸甜味、香料所赋予的浓郁气息，都得到了很好的表现，爽滑劲道的面条，再裹挟着浓郁的芝士味道，与外面餐厅的意大利肉酱面相比，也是丝毫不差。总体来说，哪怕你没有任何烹饪经验，照着达酷客的提示来做，总是不会错的。

另外，可以看到，在加工过程中，达酷客智能料理锅可以对温度实现精准控制，这带来了非常大的好处，一个是，合理的温度，可以让食材保持在一个更好的口感。同时，精准的温度控制，可以有效的减少油烟的产生，我们在实际烹饪的时候也可以非常明显的注意到，达酷客在整个烹饪过程中，几乎没有油烟的产生，这一点值得好评。

只需简单的更换不同酱料，你就可以制作不同口味的意面，比如这款热那亚青酱意面，步骤上来说，和上面那道肉酱面差别不大，只需更换不同的食材，就能轻松搞定。同时，热那亚青酱意面还具备低热量的有点，对于需要保持体形的你来说，也是个不错的选择。

美味料理的精髓，就在于食材的新鲜程度，这道热那亚青酱意面尤其如此。新鲜罗勒叶是这道意面的关键，制作出来的酱汁，所散发的浓烈气味，让人也是十分开胃，同时也十分爽口。其实我个人原本对于罗勒也是略有排斥的，但是在尝试了这款意面之后，完全接受了这个口味。而如果在外面的餐厅，出于成本考虑，除非是相对高端的餐厅，普通餐厅往往会采用现成的半成品酱汁来进行制作，那他最终的味道一定会被打了折扣。

奶油蘑菇浓汤，这也是算是非常具有代表性的一道西餐了。看似简单，但其必不可少的一道工序：炒制黄油面粉还是比较考验工夫的，整个过程中需要不断的翻炒，稍有不慎就炒糊了。而有了达酷客的帮忙，这就变得完全不同了，过程也十分简单：首先装上搅拌桨，将50g黄油倒入主锅，80°，3档，搅拌3分钟；然后打开主锅盖，将30g面粉分散倒在搅拌浆空隙处，然后盖上主锅盖，80°，3档，搅拌2-3分钟，待完成后，将调制好的黄油面糊倒出备用即可。

主菜的制作过程也比较简单：

第一步，放入25g黄油，100°，2档，加热1分30秒；

第二步，将150g洋葱、200g白蘑菇放入主锅，120°，拌炒6分钟；

第三步，放入200g淡奶油、200g水，110度，2档，煮制5分钟；

第四步，加入之前制作好的黄油面糊、1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐，100度，5档打成糊，即可出锅完成了。

经过简单摆盘，一道奶油蘑菇浓汤搞定，成品完全不比餐厅的差，是不是很有成就感？

事实上，当制作到这款菜品的时候，对于达酷客智能料理锅所呈现的菜品质量，已经是相当惊艳了。自己做菜，如何恰到好处的调味，其实是非常关键的一步。而达酷客所提供的菜谱，都是有专业厨师经过精心的调整，可以确保最终能够符合大众的口味。像这款奶油蘑菇浓汤，浓郁奶香、爽滑的口感，喝完让人欲罢不能。

前面提到，达酷客智能料理锅除了主锅，还提供了一套蒸锅组合，事实上，主锅和蒸锅相结合，可以同时使用，我们再以一道啤酒蒸贻贝来进行演示。

第一步，放入40g橄榄油，120°，拌炒1分30秒；

第二步，放入150g切块洋葱、4瓣大蒜、150g切段芹菜、150g切段青椒，120°，拌炒6分钟；

第三步，在主锅内加入2茶匙盐、1茶匙黑胡椒粉；然后加上蒸锅，将1000g贻贝均匀放置在蒸锅内，120°，拌炒3分钟；

第四步，将100g啤酒快速、均匀的淋在贻贝上，120°，3档，继续煮制6分钟；

第五步，卸下蒸锅，在主锅内放入1茶匙符合香料或者罗勒碎，盖上主锅锅盖，5档，将煮好的食材打成酱料；

第六步，将蒸好的贻贝进行装盘，淋上打好的酱汁。

整个过程只需十几分钟，一盘美味的啤酒蒸贻贝就出炉了。蒸锅蒸制主要食材，下面主锅制作酱汁，同时进行，节省了时间。整个制作过程中恰到好处的火候，让贻贝保持了爽口嫩滑的口感。完全不用担心蒸煮的时候，由于火候不够没蒸熟、或者蒸久了蒸老了的情况。而由芹菜为主的酱汁，结合啤酒中麦芽的香气，让整个菜入口非常清爽，这一盘子根本不够吃啊。

同样差不多的工序，采用不同的食材，我们也可以轻松制作出不同的蒸制类美味。

比如鳎目鱼佐彩椒白葡萄酒酱汁，整个过程也是只需十几分钟，最终出品也是相当诱人的。彩椒打底的酱汁，色彩浓郁，赏心悦目；白葡萄酒所赋予的果香，让整道菜味道更有层次；而精准把控的火候，也让鱼肉滑嫩爽口。总之，我们所尝试的这几道西餐，都可以说是非常的成功。

当然，除了味道，自己在家做菜，还有一个问题，就是时间、还有价格成本了，我们来总结一下我们这次所花的时间、以及金钱成本。价钱方面，所有的食材、调料加在一起，大概是300元左右。当然，其中一些调料这一次肯定是用不完的，所以这五道菜品实际的成本会低于300。那如果在外面餐厅，这几道菜品，要花费多少呢？

我们从大众点评选择了人气排名普通的店铺来参考这个价格，大致来说，意大利肉酱面58一份，我们实际做了2人份的量，大概是116元；青酱意面是58元一份，我们同样制作了2人份，总计116元；奶油蘑菇浓汤大约是38元一份，我们实际做了一大盆，算三人份总计114元；蒸贻贝一份是78元，我们同样制作了2人份的量，总计156元；最后鳎目鱼一份，大约88元，总计算下来是590元。价格这部分，自己在家做显然是相当划算的，食材更新鲜，价格更便宜。

而时间成本方面，达酷客智能料理锅程序所设定的制作时间，意面的制作时间是26分钟，两份意面52分钟；奶油蘑菇汤的制作时间是17分钟；鳎目鱼佐彩椒白葡萄酒酱汁的制作时间是18分钟；啤酒蒸贻贝的时间是16分钟，总计103分钟。加上一些食材的清洗、切配的时间，大概在两个小时多一点，这点时间搞定这么一大桌的菜品，其实也是相当快了。这主要得益于达酷客在制作美食的过程中，我们只需按步骤放入食材即可，无需全程值守，中间的时间可以去准备后面的食材，可以节省很多时间。如果是平常下班，自己简单做两个小菜，基本上可以非常迅速就制作完成了。

总结：革命性厨房体验，美食好帮手

通过几道西餐的实际制作，可以看到达氏·达酷客智能料理锅凭借强大的功能，以及丰富的食谱，可以让厨房小白轻松搞定西式大餐。而且，达酷客智能料理锅的强大也不局限于此，它同时还可以支持研磨、粉碎、打泥、乳化等加工，精确的温控系统，还可以实现精准的低温烹煮。它不仅可以帮你制作复杂的美食大餐，同时还是你的厨房好帮手，为你带来精细、健康的美食。可以说，达酷客智能料理锅带给你的，是完全不同的、革命性的厨房体验。无论你是否精通厨艺，达氏·达酷客智能料理锅，都能带给你完全不同的厨房体验。这样的厨房好帮手，你值得拥有。