有了这4款厨房小家电,助你居家期间轻松搞定一日三餐

有了这4款厨房小家电,助你居家期间轻松搞定一日三餐

虫子 / 2022-05-20 13:20:3616842

相信最近这段时间,因为疫情“被困”在家的人们,每天考虑最多的大概就是一日三餐了吧。不过时间久了,无论是精通厨艺的大神、还是厨房小白,相信每个人都变得疲于应对,那有没有一些办法、工具让这件事情变得更加简单呢?

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我整理了一下它们各自的优缺点,大家可以先了解,然后我再详细给大家讲一下

一、轻松炸一切的空气炸锅

首推的自然是空气炸锅了,其实这个产品从出现到现在也算是有年头了,但在过去很长时间里,我个人反倒是比较排斥这个产品的,觉得它是智商,而且我也有烤箱,再买个空气炸锅,完全就是多此一举。

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然后在去年,因为一些原因(其实就是懒啦,有时候实在懒得去做饭了),入手了一台米家的空气炸锅,之后我就一直在问自己,这么好用的产品,为啥不早点买呢?特别最近居家的这段时间,又要做饭,又要居家工作,有空气炸锅的帮助,搞定一些快手菜,确实带来了很大的帮助。

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那为什么说空气炸锅好用呢?我们先说下它的工作原理,其实很简单,简单来说就是有一个大功率风扇,将发热管加热后的空气,持续不断地吹到食物上,通过高温将食物中的水分带走,并逼出食材本身的油脂,从而达到油炸般的酥脆效果。

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因此,也就带来了一些优点,因为无需油炸,所以相对来说更加低脂、健康,并且因为其本身容量较小,因此整体的加热效率也更高。另外就是操作简单、安全,对于厨房小白来说,只需用放入食材,按照需求选择温度、时间,中间偶尔翻一翻食材,就完成烹饪了,基本上算是上手零难度。

当然,缺点也不是没有,首先因为有风扇,往往噪音会比较大。另外就是水分被带走了,有些食物做出来会更干一些,特别是一些本身就比较干的食材。另外就是容量小,多人聚餐这种场景就比较费劲了。

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至于在如何选择上,个人感觉基本上看价位就好了,像米家这种,两三百元的价格,但作为入门型产品,可以满足绝大多数的烹饪需求,而且还能通过手机选择食谱,或者根据自己的烹饪习惯,来新增食谱,也是比较方便的。当然,如果贵一些的,可能在性能、质量上会有所提供,大家按需选购即可。

二、平时不怎么用,关键时候帮大忙的烤箱

烤箱,相信是不少人的厨电选择,即使很多人买回去大概率也是落灰。即使像我来说,哪怕日常经常做饭,但烤箱的使用频率确实也是较低的。但这段时间,因为有烤箱的存在,也是解决了很多问题。

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就比如家中小朋友,平时还是蛮喜欢早餐吃面包的,但因为疫情,买面包变得不是那么简单起来。得亏因为有烤箱,让自己烤面包成为了一种可能。虽说经常做饭吧,但是烤面包倒是第一次,也算是小白一枚,不过按照教程一步步,总算做出了味道不错的面包,解决了一个大问题。

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那如果真的是对于厨房小白来说,烤箱同样也是大有用处,相对于更为复杂的煎炒烹炸,用烤箱总归还是简单很多,只需按照步骤去操作,选择正确的时间和温度,总能收获一顿不错的美食。

哪怕退一万步讲,现在也有很多预处理的适合烤箱的食材,买回来冷冻起来,吃的时候只需用按说明使用烤箱烤熟,也能轻松收获美味。

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烤箱的选择,涉及多个方面,比如烤箱容量,是否上下独立调温,内胆材质等等,而对于厨房小白来说,个人是比较推荐像是米家这样的牌子的,它可以满足最基本的功能,又有着不错的颜值。日常拿来热一下食材,也是非常的方便。

三、最常见的电饭煲也能做美味

说到厨房电器,电饭煲应该是最常见的了,而除了兢兢业业做饭之外,实际上电饭煲也能为我们制作不少美食,并且相当容易上手。什么煲仔饭啊、煎饺啊,甚至红烧肉,它都能搞定,至于具体的做法,我这边就不展开了,网上一搜也是一大把。

这里我主要谈谈电饭煲该如何来选择,别看它这么常见,随着现在技术发展,电饭煲也是细分出不少的产品分类,价格也是从几十元一直到数千、上万元,那我们究竟该如何来选择呢?

首先要看容量,通常2L的电饭煲适合1-3人,3L的适合1-5人,4L则适合3-7人,5L适合4-10人,相信多数情况下,我们只要选择2L或者3L的就可以了。

另外就是要看它的加热方式了,电饭煲通常有两种加热方式,分别是底盘加热和IH电磁加热。其中底盘加热是比较传统的一种方式了,因为技术成熟,成本较低,采用这一技术的电饭煲价格也会比较亲民。至于缺点,就是上下受热不均,米饭口感会比较差。

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而IH电池加热则是一种更加先进的加热方式,主要原理是通过内胆周围的电磁圈直接对电饭煲内胆进行加热,甚至一些高端电饭煲还会采用环绕电磁圈对整个内胆进行加热,从而确保加热更加均匀,以提升米饭口感,目前市面上稍微贵一点的电饭煲,通常400元以上的产品,都采用了IH加热技术,比如像美的、象印这些品牌的高端产品。

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另外就是内胆的材质、形状等方面,比如像铝合金内胆会有更快的导热特性,而不锈钢内胆耐用性更好等等。至于形状方面,目前市面上中高端电饭煲往往会采用球形内胆,也就是我们广告长看到的所谓“球釜”,相比传统内胆,球釜有更大的受热面积,加热更加均匀,所以做出来的米饭也会更香一些。

四、好用但有些怕人的电压力锅

想要获得足够的美味,有时候往往需要足够的时间来等待,不过通过一些方法,我们可以加速烹饪的过程,而压力锅就是一个很好的帮手,无论是炖一个猪蹄,还是一锅老鸭。相信很多人在网上看过大关于高压锅爆炸的新闻,不少人也因此变得不敢使用高压锅。实际上,如今的电压力锅相比传统的高压锅,在安全系数上可说是高了不少,完全可以放心去使用。

高压锅的原理在于提升内部压力,从而提供水沸腾的温度,以加速烹饪的过程。传统高压锅是通过顶部的重力阀来控制压力,当压力过大时,就会顶起重力阀放气。但是一旦泄压孔被堵住,就会产生爆炸的危险。

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而现在的电压力通常会加入相应的安全机制,当内部压力大到一定程度的时候,会自动断电,以避免危险状况的发生。甚至一些电压力锅加入了更加精准的火候控制,能够调整不同的压力,甚至可以中途加食材,让烹饪变得更为随心,这也是传统压力锅所做不到的。

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至于如何来选择在,电压力锅其实有点像电饭煲跟压力锅的结合体,所以主要的考虑方向跟电饭煲倒是比较一致的,无非就是加热方式、内胆材质、造型等等,基本上参考电饭煲就可以了。比如苏泊尔这款电压力锅,它就是采用了IH加热技术,并且提供了精控火候技术,智能三段压力可调,满足多种烹饪需求。它还配备了两个球釜,米饭、炖肉分开,避免串味。

写在最后

烹饪其实是一件说简答也简单,说复杂也复杂的事情,而选对了工具,往往可以事半功倍,以达到省时省力的目的。特别是对于厨艺小白来说,合适的工具可以提升烹饪的成功率,而成功所带来的喜悦,能进一步提升对于烹饪的兴趣和信心;而对于精通厨艺的人来是,承受的工具,能让烹饪的效率进一步提高,可以用更短的时间来完成一餐美味。就像今天我们推荐的这4款厨房电器,这些在日常生活中非常常见的小家电,除了发挥它本职工作外,只要善加利用,都能发挥出更大的作用,只要你用对了,无论是初入厨房,还是久经沙场,都能为美食制作带来极大地帮助


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